Reis ist das beliebteste Lebensmittel der Welt und versorgt täglich mehr als 3,5 Milliarden Menschen mit Nahrung. Reis ist tief in Essen, täglichen Ritualen, Sprache und Spiritualität verwurzelt. Es ist leicht, es als selbstverständlich zu betrachten. Aber wo kommt Reis her? Und wie verbreitete es sich und wurde zur Grundlage der globalen Ernährungssicherheit? Frühe Ursprünge… Continue reading Ein Korn, das sie alle beherrscht: Die Geschichte von Reis als Weltnahrungsmittel